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A Turquia e seu café!
Itália, Suíça, Finlândia e a nossa viagem cafeinada continua! Hoje vamos conhecer um pouco mais sobre a Turquia e seus hábitos/costumes em relação ao café.
Você já conhece o café turco? Preparado numa espécie de panela pequena com um cabo longo, o ibrik, pó mais fino do que o que estamos acostumados, é diluído na água fervente e não é filtrado. Na xícara, o resultado é um café encorpado. E, para não deixar as tradições de lado, ao final, alguns especialistas lêem o futuro na borra de café. Esta arte, da qual já falamos por aqui, é conhecida como cafeomancia e consiste na interpretação das formas e desenhos que surgem no fundo da xícara de café.
Em Istambul, existem inúmeras cafeterias espalhadas e, em algumas, é possível assistir a uma apresentação de Dervixe, espécie de dança e meditação, enquanto se toma um café.
Ficou com vontade de conhecer a Turquia e apreciar um cafezinho?
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Fonte: Revista Espresso
Café Meridiano, um jeito café de conhecer Istambul.
Dervixe é uma ordem islamica. A apresentação é de Sufi (Sufismo).
Olá, Igor!
O post sobre as curiosidades do café na Turquia foi inspirado na reportagem da Revista Espresso intitulada “Os sabores de Istambul”, onde é citado: “…ao lado da Mesquita Azul, é possível assistir a uma apresentação de Dervixe, espécie de dança e meditação, enquanto se toma um café ou chá servidos nos copinhos de vidros tradicionais”.
Em outra fonte pesquisada constatamos que a nomenclatura está ligada à “dança rodopiante dos Dervixes” – http://migre.me/eyLsc.
Já o Sufismo é conhecido como a corrente mística e contemplativa do Islão. Os praticantes do sufismo, conhecidos como sufis ou sufistas, procuram desenvolver uma relação íntima, direta e contínua com Deus, utilizando-se, dentre outras técnicas, da prática de cânticos, música e dança. (Fonte: Wikipedia)
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Abraços.
Café Meridiano
Esta panela é chamada de cezve na Turquia.
[…] alguns métodos, como o café turco, no qual, por tradição, ferve-se o pó com a água. Porém, em temperaturas mais altas, a água […]