Quer inovar na sobremesa? Que tal experimentar Ilhas Flutuantes de Café? Você vai adorar. Vem pro blog do Café Meridiano.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite desnatado;
1 fava de baunilha raspada;
6 claras;
1 colher (café) de bicarbonato de sódio;
4 gemas;
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó próprio p/ ir ao fogo;
1 colher (sopa) de maisena;
1 xícara (chá) de Café Meridiano Extraforte;
Grãos de Café Meridiano Classic.

Modo de preparo

Em uma panela grande, ferva o leite e a fava de baunilha. Na batedeira, bata as claras até espumar. Junte o bicarbonato e bata até obter picos bem duros. Com 2 colheres de sopa molhadas em água molde as claras sobre o leite fervendo. Vire até cozinhar dos dois lados. Quando terminar, reserve-as em um prato e coe o leite que sobrou, reservando-o . Na batedeira, bata as gemas com o adoçante até obter um creme claro. Acrescente a maisena e o café. Retire da batedeira e junte o leite reservado. Leve ao fogo em uma panela antiaderente e mexa bem até engrossar um pouco. Se for necessário, coe o creme. Em taças fundas coloque o creme e 2 porções das claras. Decore com grãos de café.