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Novos baristas, muito estudo e novos rumos
Chegou ao fim mais um Curso de Barista do Café Meridiano! Durante os três dias – 27, 28 e 29 de março – a turma aprendeu sobre a história do café, tipos de grãos, manejo de equipamentos, vaporização do leite, harmonizações e também o início do grafismo da Latte Art, que nada mais é que a técnica de elaboração de figuras na superfície de bebidas feitas com café espresso.
Durante a tarde de ontem, os participantes do curso prepararam bebidas harmonizando ingredientes diversos, como chocolate, sorvete e outros elementos, com café. De acordo com Simone Bolssoni Alves, barista do Café Meridiano e uma das professoras do curso, o conhecimento da harmonização é muito importante e a mistura tem que ser cuidadosa, pois o gosto que precisa predominar e ser marcante é o do café. Porém, ao provar, é necessário sentir a presença de todos os ingredientes para que a bebida seja perfeita.
A turma que, ao final do curso já estava bem entrosada, além de aprender bastante, se divertiu com esta atividade.
Por fim, todos receberam os seus certificados pelas mãos do presidente do Sindbares, Wilson Calil, e a barista Tatiane Rodrigues aproveitou para frisar a importância da continuação dos estudos para aqueles que querem investir na profissão.
Você pode conferir as fotos do curso no nosso Flickr.
Café Meridiano, um jeito café incentivar novos baristas.
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