Uma receita bem elaborada pra você que gosta de caprichar quando o assunto é carne e, principalmente, um pernil delicioso.

Ingredientes:

1 pernil de mais ou menos 4kg;
Alho a gosto;
Molho inglês;
2 cebolas;
1 copo de vinho branco seco;
Sal;
Pimenta-do-reino e vermelha.

Molho:

1 xícara (chá) de Café Meridiano Classic;
1 colher (sopa) de molho de pimenta
Salsa picada e limão

Modo de preparo:

Deixe o pernil de molho na água durante 1 hora para sair todo o sangue. A seguir, deixe marinando de um dia para outro neste tempero: 4 colheres (sopa) de sal, uns dentes de alho moído, molho inglês, as cebolas raladas, o vinho e as pimentas. No dia seguinte, escorra a carne do tempero, reserve o molho, leve ao forno brando coberto com papel alumínio. Cozinhe lentamente, até espetar o garfo na carne com facilidade.

Retire o papel e deixe até dourar, de vez em quando o vire e regue com parte do molho da marinada. Divida o molho que sobrou em 2 partes, junte a uma delas o café, o molho de pimenta e a salsa picada. Ponha em uma molheira e sirva com o pernil.