Rocambole de Carne Moída com Molho de Café

Essa é para quem adora aquele rocambole bem gordo. Desta vez vai com café e muita energia!

Ingredientes:

Rocambole

• 1kg de carne moída;
• Purê de 2 batatas;
• Fatias de toucinho defumado a gosto;
• 200g de mussarela fatiada;
• 200g de presunto fatiado;
• 1 ovo;
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo ;
• Temperos a gosto (como sal, cebola, pimenta-do-reino, cebolinha, cheiro-verde e cominho) ;

Molho

• 1 colher (sopa) Café Meridiano Solúvel pronto;
• 1 cubo de caldo de carne ;
• Cheiro-verde a gosto.

Modo de preparar:

Rocambole

Em um recipiente tempere a carne moída e misture-a bem com o ovo e a farinha de trigo. Em seguida, disponha a carne temperada em uma folha de papel-alumínio e abra-a com as mãos úmidas, pressionando para que fique bem lisa e homogênea. Acrescente o purê de batatas em toda a extensão da carne. Coloque as fatias de toucinho defumado, a mussarela e o presunto e enrole cuidadosamente, formando um rocambole. Coloque-o em uma assadeira e leve-o ao forno médio (180°C), por aproximadamente 30 minutos. Retire o papel-alumínio e leve novamente ao forno para dourar.

Molho

Em uma panela coloque o café, o caldo de carne e o cheiro-verde. Misture até ficar bem grossinho.

Montagem

Corte o rocambole de carne em fatias e regue com o molho na hora de servir.
😀